SEIT 1998
Peters Weinbistro
ÜBER UNS
Bereits seit 1998 führen wir nun mit viel Liebe und Begeisterung das Vinus - Peters Weinbistro in der Altstadt von Brixen. Damit erfüllten wir uns den langersehnten Traum eines gemeinsamen Lokals, in dem ich mich ganz und gar meiner großen Leidenschaft dem Wein und Paula sich ihrer Leidenschaft für die Südtiroler und italienische Küche widmen können.
Nachdem ich jahrelang Erfahrung in Luxusuhotels in Italien, der Schweiz, Österreich, Deutschland, Paris und London sammeln durfte, führte ich nach meiner Rückkehr zehn Jahre lang das Sternerestaurant Pichler in Mühlbach. All meine Erfahrungen ließ ich in das Konzept für Vinus - Peters Weinbistro einfließen, welches mittlerweile zu einem beliebten Treffpunkt für Weinliebhaber aus Südtirol, Italien, Österreich und Deutschland geworden ist.
UNSERE PHILOSOPHIE
Zuerst probieren, dann kaufen. Dieses Prinzip gilt sowohl für mich als auch für meine Kunden bei der Auswahl der Weine.
Alle Weine werden von mir persönlich blind verkostet. Preis-Leistung und Aroma sollen stimmig sein.
Um es mit den Worten eines berühmten italienischen Winzers zu sagen: "Wein muss immer gut sein, ob vom Fass oder aus der Flasche, ganz egal was auf der Etikette steht, wenn es auch manchmal schwer fällt!"
