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DAL 1998
Peters Weinbistro
ENOTECA
Nel cuore di Bressanone in Alto Adige troverete la nostra piccola ma raffinata enoteca Vinus, una delle migliori enoteche di Bressanone. Qui troverete un'ampia selezione di vini rossi e bianchi altoatesini e italiani, Prosecchi, Franciacorta, Champagner e vini selezionati provenienti da tutto il mondo. Vi aiuterò volentieri a trovare il vino giusto per voi. Presso il nostro bar avrete la possibilità di degustare molti dei nostri eccellenti vini al bicchiere. Siamo anche lieti di prendere il vostro ordine per telefono o tramite e-mail e di consegnarvi il vostro vino preferito direttamente a casa.
Peter Kantioler
Esperto di vino
CUCINA
Il mercoledì, il giovedì e il venerdì sera e il sabato a mezzogiorno vizierò i nostri ospiti con una cucina raffinata e genuina dell'Alto Adige e dell'Italia. Mi concentreró in particolare su ingredienti freschi, di alta qualità e regionali e su menù variegati. Vi preghiamo di informarci di eventuali intolleranze al momento della prenotazione, in modo che possiamo adattare il nostro menu alle vostre esigenze nel miglior modo possibile. Su prenotazione e per gruppi di almeno otto persone, sarò lieto di cucinare un menù giornaliero su misura per i vostri desideri individuali.
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Paula Kantioler
Chef di cucina
GIARDINO
Nel cortile della nostra enoteca Vinus a Bressanone in Alto Adige si trova un giardino meravigliosamente curato con un tocco mediterraneo. Gustate uno dei tanti vini pregiati offerti al bicchiere e concedetevi un piccolo spuntino come prosciutto crudo, bresaola, vari salumi, speck alto-atesino di piccoli produttori o formaggi raffinati di alta qualità.
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La sera, a lume di candela, il nostro giardino offre l'ambiente ideale per momenti di piacere agli appassionati di vino e ai buongustai dichiarati.
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Peter & Paula
Buongustai appassionati
CHI SIAMO
Dal 1998 gestiamo il Vinus - Peters Weinbistro nel centro storico di Bressanone con molto amore ed entusiasmo. Col nostro locale abbiamo realizzato il sogno a lungo atteso di un ristorante comune dove mi posso dedicare completamente alla mia grande passione per il vino e Paula alla sua passione per la cucina altoatesina e italiana.
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Dopo anni di esperienza in hotel di lusso in Italia, Svizzera, Austria, Germania, Parigi e Londra, al mio ritorno ho gestito per dieci anni il ristorante stellato Pichler a Rio di Pusteria. Tutta la mia esperienza è stata incorporata nel concetto di Vinus - Peters Weinbistro, che è diventato un punto d'incontro popolare per gli amanti del vino dell'Alto Adige, dell'Italia, dell'Austria e della Germania.
Giardino
Vini selezionati di tutto il mondo
Natale al Vinus
Giardino
LA NOSTRA FILOSOFIA
Prima si assaggia, poi si compra. Questo principio vale sia per me che per i miei clienti nella scelta dei vini.
Tutti i vini vengono degustati da me personalmente prima di includerli nel mio assortimento. Il prezzo e l'aroma devono sempre essere in armonia.
Per dirla con le parole di un famoso enologo italiano: "Il vino deve essere sempre buono, sia dalla botte che dalla bottiglia, qualunque cosa sia scritta sull'etichetta, anche se a volte è difficile!"
